鸭蛋作为家庭主要食材之一，可以做成煎蛋、水煮蛋、皮蛋、蒸蛋、安新咸鸭蛋、茶叶蛋和安新松花蛋等等。但是随着夏天的到来，温度升高，要是储存不当，鸭蛋很容易坏掉，那么对于没有冰箱的家庭来说，鸭蛋怎样存放呢？

1.麦、麸、小米保鲜法，将大小麦、小米或者麸皮晒干后铺在容器底部，然后再把蛋放在上面，如此反复，隔月翻晒，一般可以存放六到八个月。

2.明矾保鲜法，将明矾按一定比例用水溶化，然后将鸭蛋放进混合液中，放置在通风干燥处。此方法夏季可储存两到三个月，冬季可储存四到五个月。

3.米糠保险法，与个方法一样，在容器底部铺上一层米糠，再将鸭蛋铺在米糠上，如此反复。隔半个月或一个月检查一次，一般情况下可保存两到三个月。

4.草木灰保鲜法，将干燥未变质的草木灰按照种方法的步骤保存鸭蛋，可保存八到十个月。

此外，在储存放置时应大头在上，小头在下，这样能更好地保存。

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